本文目录一览：
- 1、科学饮食小知识
- 2、怎么吃才健康？你都知道哪些生活中饮食的小知识
- 3、关于食物的科普小知识
- 4、食物的科普知识
- 5、食品生活小知识
科学饮食小知识
科学饮食小知识
科学饮食小知识，在我们的生活中，有很多的美食，俗话说“民以食为天”，其实我们饮食也是有讲究的，需要自己合理的安排，可以帮助身体健康。那么，科学饮食小知识你又知道多少呢？一起学习吧。
科学饮食小知识1
1、每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
2、各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上。
3、蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，吃各种各样的奶制品，经常吃豆制品，适量吃坚果。鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。少吃肥肉、烟熏和腌制肉食品。
4、成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25—30克。每天摄入不超过50克。足量饮水，成年人每天7—8杯（1500—1700毫升），提倡饮用白开水和茶水。
科学饮食小知识2
1、人每天食物的需求
油：25克 糖：10克 盐：6克 肉：畜禽肉类50-100克 蛋类：25-50克 鱼虾类：50克 蔬菜：400-500克 水果：100-200克 谷麦类：300-500克
2、什么时间吃比吃什么更重要
科学家做过一个试验，两组人每日进食一顿同样的食品。一组是早晨7点钟钟进食，另一组是晚上5点半钟用餐。结果第一组的`人体重普遍下降，第二组的人体重都不断上升，换了另外的人试验结果都是如此。因此，早餐可以适当多吃，而晚餐一定要少吃为宜。
3、一日多餐比少餐更重要
科学家通过动物和人的试验发现，多次进食可使血清胆固醇维持较低水平。而不少中年以上的人，一日三餐的热量70%集中在晚餐，这样血脂就会猛烈升高，晚上睡觉时血流明显降低，大量血脂容易沉积在血管壁上，易造成血管硬化。
4、吃四类食物能清除体内垃圾
人们有些疾病与人体组织器官受到的各种来自外界的污染有关。在日常生活中，以下四类食物能消除体内垃圾。
(1)常饮鲜果、鲜菜汁(不经炒煮)：鲜果、鲜菜汁是体内“清洁剂”，它们能解除体内堆积的毒素和废物，因为当多量的鲜果汁和鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈现碱性，把积存在细胞中的毒素溶解，由排泄系统排出体外。
(2)常吃海带：海带胶质能促进体内的放射性物质排出体外，从而减少放射物质在人体内的积聚，减少放射性疾病的发生率。
(3)常饮绿豆汤：绿豆汤能帮助排除体内的毒物，促进肌体的正常代谢。
(4)常吃黑木耳和菌类植物：据研究，黑木耳和菌类植物有良好的抗癌作用，并且能清洁血液和解毒，经常食用能有效地清除体内污染物质。
5、能“吃掉”体内多余脂肪的十一种食物
牛奶 葡萄 苹果 大蒜 韭菜 洋葱 香菇 冬瓜 胡萝卜 海带 燕麦
怎么吃才健康？你都知道哪些生活中饮食的小知识
1、口渴时正确的饮水方式：应选择低糖、无碳酸气，含钾、钠（盐分）的饮料分多次饮用。口渴时正确的饮水方式：应选择低糖、无碳酸气，含钾、钠（盐分）的饮料分多次饮用。
2、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。
3、帮助头发生长，多食用包心菜、蛋类、豆类，少吃甜食(尤其是果糖) 。
4、彩色隐形眼镜容易降低镜片的透氧透气性，从而造成角膜感染，因此只能当饰品偶尔使用。
5、正确的晚餐应该吃8分饱，以自我感觉不饿为度。晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上9点。晚上9点之后最好不要再吃任何固体食物。
6、鲜橙汁放置时间超过半小时，其原有营养成分和 健康 功效就会急剧削弱。
7、酸奶利于维生素的保护，饮用酸奶后可迅速补充体力，解除疲劳。但营养过剩的人少喝（肥胖、高血压、糖尿病、脂肪肝）
8、花椰菜富含维生素C，除了有利于人的生长发育外，还能提高人体免疫力：促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
9、在运动前半小时吃根香蕉或喝杯含糖的饮料，能有效预防运动性低血糖。
10、上班族午餐不要吃得太饱，否则会使血液集中在肠胃，延长大脑处于缺血和缺氧状态的时间，影响下午工作。
关于食物的科普小知识
关于食物的科普小知识
关于食物的科普小知识，很多人都容易忽视自己的身体健康问题，也会遇到身边的很多人有身体健康问题，特别是在食物上面，如果使用不恰当就很容易出现食物中毒的问题，下面分享关于食物的科普小知识。
关于食物的科普小知识1
食物相克小常识
1．羊肉相克西瓜： 羊肉补气，西瓜顺气，同时食用可以起腹胀，腹痛，腹泻，大伤元气。
2．胡萝卜相克白萝卜： 胡萝卜中含有维生素C的分解酶，白萝卜中含有非常丰事的维生素C，同时食用营养成份会被破坏。
3．桔子相克蟹肉： 桔子有聚湿生痰的作用，和蟹肉同时食用，能加重寒气对胃肠的刺激，导致腹痛，腹胀。
4．黄瓜相克芹菜 ：黄瓜中含有维生素C分解酶，芹菜中含有丰富的维生素C，两者同时食用，营养价值会降低。
5．鹅肉相克梨： 鹅肉含有大量的脂肪和蛋白质，过量食用会增加肾脏负担，梨属寒性水果，同时食用对肾脏刺激较大。
6．李子相克鸡肉 ：李子和鸡肉都属于温性食品，同时食用会引起上火，对身体有损害。
7．海鲜相克啤酒： 海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发急性痛风，酒精有活血的作用，使患痛风的几率加大．
8．茶相克猪肉： 茶中含有多种生物活性物质，和猪肉同时食用会影响肠胃对脂肪的吸收，导致便秘。
9．胡萝卜相克山楂： 胡萝卜含有维生素C的分解酶，和山楂同时食用，会破坏山楂中的维生素C，使营养价值降低。
10．酒相克核桃： 酒和核桃均属热性食物，同时食用会导致上火。
11．巧克力相克牛奶： 巧克力含有草酸成份，和牛奶同时食用，能和其中的钙反应生成草酸钙，不易于消化吸收。
12．甲鱼相克芹菜： 甲鱼肉中含有大量的蛋白质，芹菜中含有大量的.维生素C能使蛋白质变性，降低营养价值，所以甲鱼肉不宜和芹菜同食。
这些食物不能和牛奶一起吃
1、牛奶与糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
2、牛奶与巧克力
牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
3、牛奶与药
有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。
由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。
因此，在服药前后1小时也不要喝奶。
4、橘子与牛奶
在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。
因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
5、果汁与牛奶
牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
关于食物的科普小知识2
一、世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物是哪些？
油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类食品、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。
二、“三无”食品是指什么？
无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品。
三、什么是科学喝奶方法?
喝奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食；不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等；以每天早、晚为宜。
四、哪些人不宜饮牛奶?
经常接触铅的人、牛奶过敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手术后病人、肠道易激综合征患者。
五、儿童不宜多吃的食物有哪些?
儿童不宜多食以下食物：糖果、甜食、巧克力、果冻、方便面、纯净水、洋快餐、冷饮、银杏果。近些年开始流行的休闲食品加盟行业，让许多进口零食也在市场上出现越来越多的，朋友们选购时一定要注意食品健康安全。
六、喝豆浆要注意做到哪五不？
不喝没有煮沸的豆浆；豆浆中不能冲入鸡蛋；不要空腹饮豆浆；不用保温瓶储存豆浆；不要过量饮豆浆。
七、世界公认的食品中三大致癌物质是什么？主要存在于哪些地方？
苯并芘、亚硝胺和黄曲霉毒素都是世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质，其中，苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中，某些洋快餐如炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中也存在苯并芘；亚非拉硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐；黄曲霉毒素多存在于发霉的玉米中。
食物的科普知识
关于食物的科普知识
关于食物的科普知识，食物是我们日常生活中用来补充营养的东西。有关于食物的知识有很多，我们应该多了解这方面的知识，才能避开不能吃的东西，下面分享关于食物的科普知识相关内容，一起来看看吧。
食物的科普知识1
食物相克小常识
1、羊肉相克西瓜：羊肉补气，西瓜顺气，同时食用可以起腹胀，腹痛，腹泻，大伤元气。
2、胡萝卜相克白萝卜：胡萝卜中含有维生素C的分解酶，白萝卜中含有非常丰事的维生素C，同时食用营养成份会被破坏。
3、桔子相克蟹肉：桔子有聚湿生痰的作用，和蟹肉同时食用，能加重寒气对胃肠的刺激，导致腹痛，腹胀。
4、黄瓜相克芹菜：黄瓜中含有维生素C分解酶，芹菜中含有丰富的维生素C，两者同时食用，营养价值会降低。
5、鹅肉相克梨：鹅肉含有大量的脂肪和蛋白质，过量食用会增加肾脏负担，梨属寒性水果，同时食用对肾脏刺激较大。
6、李子相克鸡肉：李子和鸡肉都属于温性食品，同时食用会引起上火，对身体有损害。
7、海鲜相克啤酒：海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发急性痛风，酒精有活血的作用，使患痛风的几率加大、
8、茶相克猪肉：茶中含有多种生物活性物质，和猪肉同时食用会影响肠胃对脂肪的吸收，导致便秘。
9、胡萝卜相克山楂：胡萝卜含有维生素C的分解酶，和山楂同时食用，会破坏山楂中的维生素C，使营养价值降低。
10、酒相克核桃：酒和核桃均属热性食物，同时食用会导致上火。
11、巧克力相克牛奶：巧克力含有草酸成份，和牛奶同时食用，能和其中的钙反应生成草酸钙，不易于消化吸收。
12、甲鱼相克芹菜：甲鱼肉中含有大量的蛋白质，芹菜中含有大量的维生素C能使蛋白质变性，降低营养价值，所以甲鱼肉不宜和芹菜同食。
食物的’科普知识2
这些食物不能和牛奶一起吃
1、牛奶与糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
2、牛奶与巧克力
牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
3、牛奶与药
有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。
由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。
因此，在服药前后1小时也不要喝奶。
4、橘子与牛奶
在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。
因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
5、果汁与牛奶
牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
食品生活小知识
随着人们生活水平的不断提高，一日三餐的肉食品也随社会科学技术进步而日益提高。现就肉食品的三个品名作一一介绍。
一、什么叫鲜肉？（猪肉、牛肉等）
指将经兽医检验合格的健康活猪、活牛，按国家标准的要求来进行屠宰生产加工后经检验合格且符合国家GB 2707－94和GB 2708－94标准的猪、牛肉产品。该产品要求从屠宰加工到凉肉后供应给用户的时间为2 小时内，因2小时后如产品不存放在0～4℃温度条件下，则肉质将逐渐开始变质，因此市场上实质无鲜肉。加之现在市场卖的肉食品都是个人宰杀，无卫生加工环境的这类肉食品是不放心的，在市场销售上又是户外销售，使肉食品变质而无法享用。
二、什么叫冻肉？（猪肉、牛肉等）
指将经兽医检验合格的’健康活猪、活牛，按国家标准的要求来进行屠宰生产加工后经检验合格且符合国家GB 2707－94和GB 2708－94标准的猪、牛肉产品。 该产品经冷加工后，其肌肉深层中心温度低于－15℃温度的产品，其产品一般存储在－18℃及以下的冷藏库中，存储时间可达10个月，但其食用产品要先经过解冻的过程，在解冻过程中产品营养会随着部分肉汁的流失也会有部分营养流失。且由于存储时间的长短鲜度和口味也受到严重的影响。
三、什么叫冷却肉？（猪肉、牛肉等）
指将经兽医检验合格的健康活猪、活牛，按国家标准的要求来进行屠宰生产加工后经检验合格且符合国家GB 2707－94和GB 2708－94标准的猪、牛肉产品。该产品经冷却加工后其肌肉深层中心温度在0℃～4℃之间。（24小时内肌肉深层中心温度应低于7℃）
由于冷却肉内温度在0℃～4℃之间，肉经排酸后不仅使消费者手里保持原有肉质的全部营养成份，而且使肉质成熟鲜嫩，是食品加工最理想的原料。目前，世界上发达国家的人民使用肉食产品大都消耗的是冷却肉。
【生活小常识，有九种食物绝对不能放冰箱】
1.西红柿
冷藏后，西红柿质地和口感都会发生改变。如果温度过低，西红柿肉质会呈水泡软烂状，或出现散裂黑斑，鲜味荡然无存，时间长了还会发生腐烂。
2.红酒
红酒的储藏温度以12°左右的恒温为宜，切忌冷热变化；而冰箱的工作原理是间歇式的，反复的温度变化对红酒的品质破坏很大。
3.土豆
低温冷藏会导致土豆的质地变硬，口感变差。冷藏土豆会产生沙粒的口感，无论怎么烧都很难吃。
4.洋葱
洋葱在冰箱中冷藏太久，容易失去水分，导致霉变和变黏。另外，洋葱味会侵入冰箱中其他食物。
5.咖啡
无论咖啡粉还是咖啡豆都不能放入冰箱。原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的异味。另外，瞬间的温度骤降会导致咖啡脱水，其香味也会随之大减。
6.大蒜
冷藏室较低的温度更容易导致大蒜发芽、变质或发霉，质地也会变得软如橡胶。
7.蜂蜜
一旦将蜂蜜放入冰箱冷藏，就会加快其中糖分结晶的速度，蜂蜜更快变稠，甚至很难舀出。
8.辣椒酱
大多数辣椒酱放在食品柜里就可存储三年。
9.面包
面包冷藏后容易变干、变硬和掉渣，营养及口感都不如常温下保持得好。
