本文目录一览：
- 1、必须get的64条健康饮食小知识
- 2、饮食健康小知识
- 3、健康饮食安全知识
- 4、健康饮食小知识指南
必须get的64条健康饮食小知识
1、推荐每天吃100g豆腐,
豆腐是很好的植物蛋白质来源。
2、南豆腐(石膏豆腐)和北豆腐(卤水豆腐)均含有丰富的钙和镁，是补钙佳品。
3、豆浆和内酯豆腐钙含量不高，不适用于补钙。4、日本豆腐并不是豆腐，而是一种鸡蛋制品。
5、豆浆可以跟鸡蛋一起吃。
6、大豆异黄酮并不是雌激素,
喝豆浆不会增加乳腺癌的发病风险。
7、豆奶一般是指调制过的豆浆,Soymilk的直译，并非奶+豆浆。
8、吃豆腐不会提高得痛风的风险,
豆腐中的嘌呤物质也低于海鲜肉类。
1、推荐每天喝300g牛奶。
2、我们主要从奶制品中获取蛋白质和钙。
3、乳糖不耐受的人可以喝酸奶、舒化奶。
4、酸奶中的钙吸收率是最高的。
5、并不是所有酸奶都 健康 ,一些酸奶添加了很多糖。
6、酸奶不含消化酶，不能够助消化。
7、冷鲜奶和常温牛奶营养价值相差不大。
8、全脂牛奶营养全面，
1、推荐1天吃1个鸡蛋，蛋奶素人群可适当多吃。2、红皮鸡蛋和白皮鸡蛋，营养价值相差不大。3、鸡蛋的维生素、矿物质多集中在蛋黄中。
4、推荐每天吃1巴掌大小肉类，优选白肉。
5、红肉主要是猪牛羊肉，白肉是鸡鸭鹅和鱼肉、海鲜类。
6、红肉补血效果好，红肉含有的是血红素铁，吸收率会更高。
7、红肉不宜多吃，一周不宜超过500g。建议每周1-2次，每次50-75g。
8、以上肉类推荐量以生重、可食用部分计算。骨头重量是不计算在内的。
1、推荐每天吃300g水果，大概两个拳头大小。
3、即使是鲜榨果汁也不 健康 ,不能代替新鲜水果。
4、果糖在低温条件下甜度更高，
所以冰镇西瓜、荔枝、葡萄更甜。
5、水果的营养主要是单糖和双糖,不能当饭吃。
6、牛油果、榴莲都是脂肪含量很高的水果。
7、柠檬的VC含量很少，水果VC之王当推鲜枣。
8、吃太多柑橘类水果，胡萝卜素来不及代谢,会造成皮肤暂时性发黄。
1、生熟菜板要分开。
2、厨房油烟机要早开晚关。
3、小容量餐具比大容量餐具更有利于减肥。4、鸡蛋保存要大头朝上，小头朝下。
5、买酱油建议买特级，氨基酸态氮越高越鲜美。
6、烹饪方式优先顺序:凉拌蒸煮炒煎炸。
7、剩饭菜放冰箱也不要超过两天。
8、每人每天吃盐不宜超过5g,建议厨房常备限盐勺。
1、推荐每天食用油控制在25-30g,坚果10g左右。
2、坚果要选原味坚果，炭烧、盐煸最好不吃3、有难闻的气味，发生氧化的坚果不能吃了。
4、花生油、大豆油、葵花籽油、精炼橄榄油比较适合炒菜。
5、亚麻籽油、初榨橄榄油更适合用作凉拌，不宜煎炒。
6、猪油、椰子油富含饱和脂肪，要适量少吃。
7、日常用油可以经常换着吃。
8、牛油果可以当作日常油脂的摄入,50g牛油果热量相当于15g腰果。
1、每天都要吃至少500g (生重)蔬菜，深色蔬菜占一半。
2、深色蔬菜指深绿、深红、橘红和紫红色蔬菜。
3、蔬菜富含膳食纤维，有利于调节肠道 健康 ，防止便秘。
4、蘑菇和菌藻类也是蔬菜，日常注意加入餐单。
5、四季豆等豆角类蔬菜，一定要做熟再吃。
6、果蔬脆片不能够代替新鲜的蔬菜水果。
7、蔬菜不宜跟水果一起保存，水果释放的乙烯会降低蔬菜储存时间。
8、油菜、小白菜等绿叶菜也是补钙佳品。
1、粗粮热量并不低，粗粮比精米面有营养。
2、肠胃不好的人吃太多粗粮可能会反酸胀气。
3、全麦面粉保质期短，最好买小包装。
4、五谷杂粮粉也是主食，相对于五谷杂粮粥更易消化，要吃就买不含糖的。
5、红薯、紫薯、芋头、土豆都是主食。
6、吃了山药、藕、百合等富含淀粉的食物,可以少吃点米饭。
7、全麦面包要选配料表全麦粉第一位，最好没有加糖或油的。
8、日常吃主食，要注意1:1粗细结合。
饮食健康小知识
饮食健康小知识
一、饮食健康小知识
1.饮食健康10条
常吃宵夜会得胃癌,因为胃得不到休息
一个星期只能吃四颗蛋。吃太多，对身体不好
鸡屁股含有致癌物,不吃较好
饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果5、早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜
喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多
空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃
早上醒来，先喝一杯水，预防结石
睡前三小时不要吃东西。会胖
少喝奶茶。因为高热量、高油、没有营养价值可言。长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。
2.饮食安全10条
刚出炉的面包不宜马上食用!
天天喝水八大杯，每天十杯水，膀胱癌不会来 。
白天多喝水，晚上少喝水。
一天不要喝两杯以上的咖啡。喝太多易导致失眠、胃痛。
多油脂的食物少吃。因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。
下午五点后，大餐少吃。因为五点后身体不需那么多能量。
10种吃了会快乐的食物:深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,番瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃。
每天喝酒不要超过一杯,因为酒精会抑制制造抗体的B细胞,增加细菌感染的机会。
酸梅具防止老化作用,青春永驻;肝火有毛病者宜多食用。
每天一杯柠檬汁,柳橙汁。不但可以美白还可以淡化黑斑。
二、相克的饮食搭配
1.蜂蜜与豆腐同食会导致腹泻
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，且含多种酶类;豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同时食用。
2.大葱跟大枣同食会导致脾胃不和
大枣最突出的特点是维生素含量高，能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。大葱具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的.异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。大枣补脾和胃，大葱可刺激消化液的分泌，但是两者结合起来就是导致脾胃不和哦～～
3.白萝卜跟胡萝卜同时导致败血症
很多人喜欢用红白萝卜煮汤，殊不知白萝卜中维生素C含量非常高，但若和胡萝卜一起混吃，就会损失掉很多维生素C。因为胡萝卜中含有一种抗坏血酸解酵素，它会把白萝卜中的维生素C破坏掉，也会有败血症的出现。
4.哈密瓜与香蕉同食会导致肾衰与关节病人病症的加重
各位喜欢做水果沙拉的MM们注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因为哈密瓜含糖量在15%左右，钾离子含量相当高。香蕉含钾也很丰富，据检测，每100克香蕉含钾283～472毫克。因此，肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
5.鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收
蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。
三、食用水果的注意事项
1.酸味水果与甜味水果不可以一起吃
亚酸味水果可与酸味、甜味水果同食，酸味水果则不可与甜味水果一起吃，因为酸味水果会干扰甜味水果的顺利消化，延迟胃的排空，导致甜味水果的果糖成分长时间与胃酸接触并起作用，造成过度发酵，引发腹胀不适。
水果简单分为酸味、亚酸味、甜味如下：
酸味水果：葡萄柚、橘子、凤梨、奇异果、柠檬、青苹果、草莓。
亚酸味水果：蕃茄、红苹果、荔枝、葡萄、桃子、梨子、文旦。
甜味水果：释迦、西瓜、甜瓜、榴连、香蕉、甘蔗、木瓜。
2.水果相克搭配
杏仁与栗子：引起胃疼
杏仁与板栗相克。同食会产生对身体有害的物质，引起胃疼。
草莓与樱桃：上火
从营养学角度来说，草莓、樱桃等红色蔬果含有丰富的维生素C等元素，常吃有抗衰老、养颜的功效。草莓、樱桃其实不宜多吃，过量食用容易上火，尤其是阴虚火旺的人更应少吃，更不要一起吃，两种水果一起吃会加重上火症状。
桔子与柠檬：会导致消化道溃疡穿孔
橘子和柠檬同食会导致消化道溃疡穿孔。橘子和柠檬虽有健脾消食的作用，但胃溃疡和胃酸过多者不宜同时食用。橘子与柠檬果酸要高于一般水果，大量食用会促进胃酸的分泌，使溃疡加重。尤其是柠檬，酸性较强，PH达2.8以下，尤其不要空腹食用，否则极易哈蜜瓜与香蕉：导致肾衰
各位喜欢做水果沙拉的MM们注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因为哈密瓜含糖量在15%左右，钾离子含量相当高。香蕉含钾也很丰富，据检测，每100克香蕉含钾283～472毫克。因此，肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
四、饮食烹饪的小知识
1.主食的烹调
淘米时要轻洗，不宜次数过多，以减少维生素的丢失。米的吸水率在浸泡两小时后最大，所以，先将米浸泡两小时，然后再煮饭为好。米浸泡后煮饭，不但时间可节省 4 0%，米中的维生素 B;也只损失35%。最好采用炯饭或带水蒸饭，如做捞饭，米汤也应当饮用。
2.蔬菜的烹调
新鲜的蔬菜，含维生素和无机盐多些，如蔬菜存放过久，则营养素会大量丢失。蔬菜宜先洗后切，烹调之前现切，这样可减少维生素的损失。切菜时一般不宜太碎，可用手拉断者，尽量少用刀，因为铁会加速维生素C的氧化。炒菜时要急火快炒，避免长时间炖煮，且要盖好锅盖，防止溶于水的维生素随蒸汽跑掉。炒菜时应尽量少加水，煮菜时应先将水烧开，然后再放菜。炖菜时在油中先加盐增强温度，或适当加点醋，既可调味，又可保护维生素C少受损失。做肉菜时适当加一点淀粉，可以不可以保护肉中的蛋白质，不至使其过于变硬，既好吃、又容易消化。烹调时尽可能不用钢锅、铜铲。因为铜可以不可以加速维生素c的氧化，用铝锅烹调，维生素c损失最少。
健康饮食安全知识
夏季健康饮食安全知识
一：少吃凉食。
气候特别炎热的时候,适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适,还能起到一定的驱暑降温作用。但是,这些食物不宜吃得太多。凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃。刚从冰箱拿出来的食物不要立即食用,事实证明,胃痛起来是要命的。
二：适量摄取酸味食物。
酸味的食物如天然酿造醋、柠檬、山楂、乌梅、李子、蔓越莓、蓝莓、覆盆子、优格、泡菜等，不但能够生津止渴，使人脾胃大开，还可以抑制微生物繁殖，有极佳的杀菌功效，对于预防感冒、发炎也有一定的效果。
三：多吃高纤蔬果。
夏季饮食以甘寒、清淡为宜，烹煮忌重油厚味。多高纤蔬果少肉食，生食至少占全部饮食的三至四成，不论是蔬果精力汤或醋制生菜、西式沙拉，丰富的膳食纤维以及未被加热破坏的营养素、酵素有助于清热、消暑、通肠消滞、提高细胞排毒、修复和再生力，即使暑气蒸腾依然让您神清气爽、不燥不急。
四：多吃各种瓜。
冬瓜利尿消炎、清热解毒，还可以醒酒、减肥;苦瓜含有独特的苦瓜甙，暑天食后可祛暑清心，对胃病、湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果;黄瓜的细纤维素对肠道中腐败食物的排出和降低胆固醇有一定的作用。
五：注意补充维生素。
高温季节人体新陈代谢加快,容易缺乏各种维生素。此时,可以选择性地定量补充一些维生素,最好是食物补充。作为“食肉兽”,在夏天就素点吧。
六：多吃苦味食品。
俗话说：天热食“苦”，胜似进补。夏季心火易亢，苦味能泄暑热、去暑湿，适当吃些苦味食品能恢复肠胃纳运功能，增进食欲。
七：别忘了补盐补钾。
夏天出汗多,体内丧失的盐分就比较多。所以要偶尔吃些咸味的食物,以补充体内所失盐分,达到身体所需的平衡。爱甜食的尤其要注意了,虽然放在冰柜里的蛋糕如此诱人，但是夏季吃太多甜食会生痰生湿，不利健康。
宝宝夏季健康饮食小常识
1、夏季注意补充汤水
夏天水分流失比较快，随着汗水会有钠、钾以及其它一些矿物质排出，所以夏季宝宝应该多补充汤水。在补充水分的时候，建议让宝宝多吃些水果，或者是以汤类来补充，并且最好少量多餐。要注意补充水时，白开水不能喝多了，因为过量的水有可能引起水中毒。
2、夏季宝宝需要补充蛋白质
宝宝身体发育快，蛋白质又是必不可少的，在高温环境中蛋白质的损失较大，分解变快，所以夏天容易出现蛋白质摄入不足的情况。妈妈们应该注意：最好用牛奶、鸡蛋、豆制品、肉类补充蛋白质，建议每天保证适量的牛奶、鸡蛋摄入量。
3、食五谷杂粮补充维生素
进入调节人体食欲、减少多余脂肪的夏季，宝宝的饮食应以清淡为主。所谓清淡饮食，就是平常说的“粗茶淡饭”。饭食要以五谷杂粮为主，菜食以豆类、蔬菜、水果、菌类为主。粗粮、杂粮中维生素含量比较多，宝宝汗液中损失较多的是维生素C和B1、B2，多食水果可以针对性补充维生素C，而粗粮中的维生素B1比较多，牛奶以及绿叶蔬菜中含有大量的维生素B2，适当的补充这些食物对宝宝夏季的健康十分有益。
4、饮食五味俱全可以促进食欲
夏季，宝宝和大人一样，容易食欲不振，如果爸爸妈妈能让宝宝的饮食五味俱全，就可以有效的改善TA的食欲。
夏天出汗过多，大量出汗后需要及时补充盐分。此时，喝些盐汽水，做咸肉冬瓜汤等，饮食比较清淡的时候可以补充些“咸味”，增进宝宝食欲。
无味的白开水是最好的饮料，既能缓解口渴、补充身体水分，还不会给机体造成负担。
夏天还可以多吃些“苦味”食物，如苦瓜、莴笋、芦笋等，可以凉拌、清炒，既可清热泻火，又可健脾气、除潮湿。
许多偏酸的食物和水果，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄等，能敛汗生津，健胃消食，还可预防流汗过多而耗气伤阴。在家常菜肴中，加点醋同样可以带酸，既可以杀菌消毒，又能防止宝宝夏季肠胃疾病的发生。
五味中，甜味需要少些，夏季潮湿闷热，人体本来就容易生湿，过食甜味更助湿热，导致胃胀不想吃东西，所以夏季宝宝不宜多食甜味食物。
5、小心冷饮
宝宝贪食冷饮就会对娇嫩的胃肠有不好的影响，会使口腔、胃黏膜的血管剧烈收缩，影响局部的血液供给和胃液的分泌，引起腹痛、腹泻和食欲不振等症状。因此，爸爸妈妈应注意少让宝宝吃冷饮，特别是不要在饭前吃冷饮，以免引起消化紊乱和营养失调。宝宝吃冷饮时，不要大口大口地嚼着吃，以免对牙齿直接刺激，引起牙痛和影响牙的发育。另外，宝宝吃冷饮过多容易导致体重猛增，影响生长发育。
6、宝宝厌食怎么办
预防宝宝厌食，应做到饮食有节，合理喂养。婴儿期喂养要定时定量，6个月后的宝宝，要逐步减少奶量，及时添加稀饭、面、鱼、肉、蔬菜、豆制品等辅食品。宝宝肠胃柔弱，不宜食生硬油炸类食物，不可过饱。一般情况下，宝宝能正常饮食就不要再额外添加保健品。对于平时消化能力差的宝宝可以经常给TA按摩腹部，帮助消化。此外，宝宝夏季食欲不振，可少食多餐，多变些花样。要做到品种多、荤素搭配合理，食物味道经常变换。
中小学生健康饮食安全知识
一、学生购买食品应注意哪些问题
1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4、食品是否适合自己食用。
5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
二、学生应注意哪些饮食卫生习惯?
1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康;
2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播;
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒;
4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期;
5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;
6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠;
7、不吃无卫生保障的街头食品;
8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
三、学生吃甜食多多益善吗?
饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的’人。有医学资料表明，70%的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。
四、使学生聪明的营养食物有哪些
1、多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉
2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑
3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果
4、每天吃豆类或豆制品
5、每周吃蘑菇1—2次
6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜
五、个人怎样预防食物中毒?
1、饭前便后要洗手;
2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用;
3、瓜果洗净并去除外皮后才食用;
4、不购食来路不明和超过保质期的食品;
5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);
6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;
7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全
标准的食品。
六、如何分清食品保质期和保存期?
所谓保质期(最佳食用期、最短适用日期)是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。保存期(推荐最后食用日期)是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。
七、如何正确选购饮料?
首先、要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。
其次、要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。
第三、选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。
健康饮食小知识指南
健康饮食小知识指南都有哪些呢?不急，下面有准备精心为你准备的健康饮食小知识指南，就让我带你一一讲解吧!
健康饮食小知识指南
1、食用牛奶时
①避免与茶水同饮
②避免日光照射牛奶
③避免用铜器加热牛奶
2、心脏病病人不能大量喝水，会加重病情，因为水进入人体后，在肠内被大量吸收，使血液变稀，血量增加，心脏的工作量也会相应增加。
3、关节炎患者忌多吃海鲜，海产品中，含有较多的尿酸，被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
4、柿子、香蕉、牛奶、糖、西红柿、橘子不宜空腹食用。
5、饭后马上喝茶会导致消化不良，还有可能增加患结石的风险，饭前少喝茶，饭后宜饮白开水，半小时后可以喝一些淡茶。
3、春季大量的花粉释放到空气中，打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、气喘等季节性过敏症状，每天吃十颗红枣就可轻松起到抗过敏作用。
4、每天吃一根胡萝卜，对肺有很好的保健作用。
胡萝卜经烹调后最好一次吃完，长时间暴露在空气中，营养价值会大大降低。
5、鱿鱼是一种高胆固醇食物，一口鱿鱼等于40口肥肉，患有高血压、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病和肝病患者要慎食。
6、鸡蛋虽然富于营养却不是人人都可以食用，患有冠心病、高血脂症、肾功能不全和体质过敏的人不适宜食用。
7、补钙危机高龄女性心脏。
8、吃土豆一定要削皮。
9、经常吃夜宵会患胃癌。
10、①味精应该在菜肴快出锅时加入
②味精呈碱性，不宜在酸性食物中添加
③高血压患者不宜过多食用味精
11、每日吃橘子不超过3个，否则易使人体出现口干舌燥腹泻、厌食、脱发、烦躁、尿结石、肾结石。
12、牛奶不能和韭菜、菠菜、酸性水果(一个小时左右不宜食用)、巧克力同食。
13、秋季血压过低者忌食莲子。
14、偏头痛建议多吃鲑鱼、沙丁鱼等含较高脂肪的鱼类，最好少吃香肠等加工的肉类，以及味精、红酒、巧克力、柠檬等。
15、吃羊肉时不要放醋，宜放生姜。
16、空腹饥饿时，过度疲劳时，患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者，糖尿病人不宜吃柿子，食柿子应尽量少食柿皮。
17、哪些食物绝对不能隔夜吃?
①银耳汤：会影响人体的造血功能
②叶子菜：有致癌作用
18、秋食红薯，要注意：
①不宜生吃
②适当延长对红薯的蒸煮时间
③要和米面搭配吃
④可配点咸菜或鲜萝卜一起吃，可减少胃酸
⑤最好中午吃
19、避免秋燥
饮食宜偏寒冷(豆腐、黑豆、梨、银耳、芝麻、百合)
温热类少吃(羊肉、狗肉、虾、韭菜)
宜
20、早晨第一杯水
①喝与室温相同的开水最佳
②天冷时可喝温开水
③必须是空腹喝
④小口小口地喝
21、牛肉放姜汁炒，肉质更鲜嫩。
生
姜捣碎取汁，将姜汁拌入切好的牛肉中，每五百克牛肉加一汤匙姜汁，在常温下放置一小时后即可烹调，可使肉鲜嫩可口，香味浓郁。
22、喝酒时多吃豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
23、豆腐与维生素D含量高的食物同煮，借助维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率增高。例如：鱼头烧豆腐
24、喝酸奶对牙齿好。
25、冷季这样吃火锅
①搭配凉性和甘平性蔬菜，如冬瓜、菠菜、金针菇、香菇、莲藕、笋等
②适量放些豆腐
③吃完火锅后可喝些酸奶，可保护胃黏膜
④吃些红薯，是体内保持酸碱平衡
26、每天煮食白萝卜、胡萝卜，连汤带菜早晚各服食一小碗，长期坚持，可有效治疗慢性支气管炎。
27、每天吃一个苹果对于动脉硬化、关节炎及其它一些老年病症具有一定疗效。
28、①喉干嗓哑时，饮淡盐水，服蜜梨膏，饮橘皮糖茶。
②咽喉肿痛时，吃梨子，醋加同量水漱口。
29、吃香蕉前把带皮的香蕉在火上烤烤，果皮上的低聚糖就可大量进入果肉中。吃这样的果肉能增强排便能力，同时还有美容作用。
30、秋季干果核桃仁富含油脂，润肠通便，便秘者使用适宜。如果慢性肠炎患者食用，会加重病情。
31、每天吃橙色食物(胡萝卜、杏子、西红柿、南瓜)或多喝酸奶、莓果汁防卵巢癌。
32、熬夜当天的晚上多选择蔬菜，水果等清淡食物。
33、竹笋是体内垃圾的“清道夫”。竹笋甘寒通利，其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的存储量，促进胃肠蠕动，有利于治疗便秘，预防肠癌。
34、冬季多吃点菜根
①芹菜根：取芹菜根60克，大枣10颗，水煎，吃枣喝汤，可预防动脉硬化
②白菜根：取白菜根1棵，红糖30克，生姜3片，水煎服，可治疗感冒。
③葱根：取连根葱白20根，大米适量同煮成粥，稍加一点醋，趁热服食，适用于头痛发热。
35、南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化、热量很低，有瘦身效果，而且还有利于排出体内毒素，提高细胞免疫力。
36、如已养成吃辣的习惯，可通过以下方式调节
①配合凉性食材烹调，如：鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、丝瓜、黄瓜
②吃些酸味水果，如：山楂、苹果、石榴、柚子
③多喝开水或汤
37、具有益寿延年功效的10种食品中，黄豆及黄豆芽排在第一位，绿豆及绿豆芽排在第六位。
①黄豆芽的蛋白质利用率较高，而且富含钙、磷、铁、锌等矿物质元素，具有消除疲劳、预防消化道恶性肿瘤的作用。
②绿豆芽具有很高的药用价值，能清暑热、通经脉、解毒、补肾和利尿等。
食用方法：
①将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而
食，可醒脑解毒。
②将绿豆芽捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服，对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效。
③取绿豆芽100克，猪肚一只，蒲公英100克，加水煮烂熟，食用能治疗胃痛。
38、不宜吃太多西瓜的人群：
①糖尿病人。西瓜主要含葡萄糖、蔗糖和部分果糖，吃后会致血糖增高。
②肾功能不全者。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，导致身体水肿加重，且易诱发急性心力衰竭。
③感冒初期者。不论是风寒还是风热感冒，应采用让病从表而解的发散治疗方法。西瓜有清里热的作用，会是感冒病情加重或病程延长。
④口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，不易愈合。
⑤蛀牙者以及胃肠功能不佳者不宜吃冰西瓜。
39、①关节痛多吃草莓、橙子、猕猴桃等维C较多的食物
②芥末能使面色红润
③香菜预防骨质疏松
④韭菜治疗心脑血管病
⑤多吃荠菜治疗高血压
⑥多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳
⑦多吃山药能补脾胃
⑧胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等是进补的佳品
⑨多吃胡萝卜、西红柿、海带、瘦肉、动物肝脏等富含维维和蛋白质的食品，能加强肌体抵抗电磁辐射的能力。
40、如果吃水煮鸡蛋，开锅后再煮五六分钟，此时鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，人体对蛋白质的吸收率最高。
41、秋冬季节应多吃四大坚果
①核桃：每周最好吃两三次核桃，尤其是中老年人和绝经期妇女，对预防冠心病、中风和老年痴呆有用。
②榛子：有助于降血压、降血脂，保护视力及延缓衰老。
③杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人
④腰果：抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病。
42、①芝麻配海带，把它们放在一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。
②猪肝配菠菜，对治疗贫血有奇效。
③鸭肉配山药，老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，补肺效果佳。
43、樱桃酒
(1)功效：补益气血，樱桃鲜食有补益气血、祛风除湿、透疹解毒、预防癌症的功效。泡成果酒，对体质虚弱、皮肤粗糙、中风后遗症等具有保健治疗效果。
(2)制作方法：樱桃、白酒各适量，以酒浸过樱桃为好，视个人口味可加入适量白糖。用广口玻璃瓶或陶罐密封半月后，可将其酒水另装瓶慢慢饮用，剩下的樱桃可续酒再泡一次。
(3)注意事项：①樱桃要熟度适中，无青果、烂果，或艳得发紫，已经不新鲜的果品。②洗净后要晾干，白酒要用40度左右的高粱酒。③每晚饮3-5钱酒为宜，热性病及虚热咳嗽者禁食。
44、杨梅酒
(1)功效：杨梅具有生津止渴、和胃消食、止血等功效。杨梅酒则有消热解暑、治腹泻、消疲劳、增进食欲的作用。夏季饮用，可开胃提神、气舒神爽。
(2)制作方法：一斤杨梅、一斤半白酒，选用度数高的纯高粱酒，用玻璃瓶或陶罐封装，2-3月后酒色变深，杨梅香气浓郁时即可饮用，每次5钱酒为宜。
(3)注意事项：①杨梅在浸酒前要用淡盐水洗净、晾干。②杨梅性温热，阴虚火旺及牙痛、糖尿病患者忌食，胃酸过多者也不宜吃。
45、五豆补五脏
红豆补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，白豆补肺脏，黑豆补肾脏。
46、烧烤后吃根香蕉，吃火锅后喝点酸奶，可保护肠胃。
47、消化不良，饭后喝点橘皮水。
48、冬季多吃海带可预防手脚冰冷，补充钙和铁的食物有提高机体的御寒能力。
49、冬季气候干燥，嚼食鲜橄榄可以润喉、清热、止渴、生津，好处多多。
50、黑木耳含有多种矿物质，能对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物等产生强烈的化学反应，滑润肠道，帮助使结石排出。