分量：1份 总时长：0小时45分钟
食材
里肌肉1包
柳橙汁100 g，10 g腌肉、90 g酱汁
柠檬汁25 g，10 g腌肉、15 g酱汁
全蛋液10 g
米酒10 g
海盐2小撮
砂糖15 g
白胡椒粉1小撮
辣椒粉1小撮
太白粉20 g
芥花油30 g
柳橙果肉适量
柳橙皮适量
做法
1.里肌肉切成3公分小块放入盘中，加进腌料的柳橙汁、柠檬汁、全蛋液、米酒、海盐、白胡椒粉，抓腌至材料都被鸡肉吸收，静置30分钟。
2.柳橙汁、柠檬汁、糖，混合均匀至糖都融解备用。
3.腌好的里肌肉，加入太白粉拌匀，鸡肉表面有沾上浓稠粉浆状即可。
4.将芥花油倒入平底锅中，开中火加热，油热之后，放入里肌肉，煎至两面金黄即可捞起。
5.平底锅油沥出，放入酱汁与柳橙果肉，开中火煮滚，煮到有些微黏稠感后，倒入里肌肉，让里肌肉都沾裹上酱汁，酱汁逐渐转浓后，关火起锅盛盘。