本文目录一览：
- 1、黑皮花生大的没有小的口感好吗？
- 2、黑花生怎么做好吃
- 3、炒黑花生米怎么做
- 4、黑花生怎么吃好
黑皮花生大的没有小的口感好吗？
黑花生带有丰富多彩的硒元素和原花青素，具备强劲的抑止氧自由基、抗氧化性、防辐射、抗肿瘤、维持心脑血管病特异性等作用，可以减缓皮肤和机体的衰退。
2、改进记忆能力
黑花生可以推动大脑神经的生长发育，提高逻辑思维的灵巧度，对改进和提高记忆力有优良的作用，还能刺激性和改变人的大脑活动。
3、防止心血管疾病
黑花生具备显著的抗氧化性作用，可以减少血小板的集聚，避免主动脉粥样硬化产生，还可减少血液中的总胆固醇和危害胆固醇的成分，具有合理防止心血管疾病的功效。
4、推动发肓
黑花生可推动发肓，组织修补及产生抗体、生长激素和酶。每日适当吃还能够推动少年儿童青少年儿童发肓，能够做为少年儿童青少年儿童的健康零食。
5、防电磁辐射
黑皮花生对人的身体都是有一个好的健康保健，调整生理学功效。其所含的色素能够合理地推动人体血液循环系统，避免能见光和紫外光的辐射源。
6、提升抗病性工作能力
黑花生对人类的人体免疫系统有较强的修补工作能力，能够修补身体损伤的细胞免疫，还可以加速他们的再造速率，具有提升抗病性工作能力的功效。此外大家服用这类黑花生还能够降低肾部病症和低血糖的症状的出现。
黑花生怎么做好吃
介绍几种好的
黑花生吃法：
油炸、炒、煮――黑花生不论怎样吃都很美味，但是为了最大程度
地保留其营养成分，在多种多样的吃法中，水煮是最好的。
黑花生营养丰富，含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质、棕桐酸等。
用油煎、炸或爆炒黑花生，对黑花生中富含的维生素
E
及其他营养成分
会有所破坏，而水煮黑花生则破坏得较小。此外，从口感上，油炸黑花
生米较为油腻，而水煮黑花生则很清爽。如果从中医角度来讲，黑花生
本身含大量植物油，
遇高热烹制，
还会使黑花生甘平之性变为燥热之性，
多食、久食易上火。而水煮黑花生则保留了黑花生中原有的植物活性化
合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，
预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。
在煮黑花生时，费水费火常困扰很多人，这…介绍几种好的
黑花生吃法：
油炸、炒、煮――黑花生不论怎样吃都很美味，但是为了最大程度
地保留其营养成分，在多种多样的吃法中，水煮是最好的。
黑花生营养丰富，含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质、棕桐酸等。
用油煎、炸或爆炒黑花生，对黑花生中富含的维生素
E
及其他营养成分
会有所破坏，而水煮黑花生则破坏得较小。此外，从口感上，油炸黑花
生米较为油腻，而水煮黑花生则很清爽。如果从中医角度来讲，黑花生
本身含大量植物油，
遇高热烹制，
还会使黑花生甘平之性变为燥热之性，
多食、久食易上火。而水煮黑花生则保留了黑花生中原有的植物活性化
合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，
预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。
在煮黑花生时，费水费火常困扰很多人，这里教您个小窍门。煮前
先将各种香料放在锅的最下面，然后放洗好的黑花生，最后要加没过黑
花生一手背深的水，用大火急煮，开锅
5
分钟后就关火，关火后再焖一
个小时就行了。这样不仅省水省火，还能让黑花生更好地入味。
除了水煮，黑花生还常与其他菜肴搭配，宫爆鸡丁自不必说，眼下
正流行的“跳水黑花生”可谓口味新鲜爽脆。
即将新鲜黑花生仁(剥去红衣)
放入泡菜坛中腌片刻，再与辣椒和泡菜汁一同装盘，或者直接将黑花生
仁与醋、小尖椒等调料凉拌，味道也很好。
下面再为您推荐两种做法：
皮蛋脆黑花生做法：1.将皮蛋去壳后切成小丁，黑花生去膜切成小
碎粒。2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。3.在上述材料中
加入酱油、醋、香油拌匀。食用时在黑花生、皮蛋中加入上述拌好的调
料，即可食用。
黑花生米茶材料：糙米
2
匙、黑花生米
2
匙、冰糖
1
碗。做法：1.
将糙米浸泡
8
小时后，
连同黑花生米，
用果汁机打成糙米黑花生酱备用。
2.锅中放入
6
碗的清水煮滚后，再将糙米黑花生酱倒入锅中，在倒入的
同时，用汤勺慢慢搅拌均匀，起锅前放入冰糖拌匀即可
炒黑花生米怎么做
前言
用了特别方法处理的炒花生米可以长久保持酥脆。花生米的营养很丰富，含有人体必需要的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆，每天信用一定量的花生不仅能提供大量的蛋白、脂肪和能量而且可降低饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进枕头素的吸收改善膳食结构和品质。黑花生米除具有普通花生米的营养与益处之外还富含硒，它具有抗癌、抗氧化作用，并且可以增加人体的免疫力。
材料
主料：黑花生米100g；
辅料：油适量、盐适量、白酒适量
炒黑花生米
1
黑花生米迅速洗二遍，皮刚刚有一占点皱。
2
锅时放油，小火慢炒二十秒后改中水炒
3
炒好的黑花米生加入少量白酒拌均匀
4
加入适量盐拌匀
5
可以享用了。
小贴士
花生可以长时间保持酥脆的口感需要用到两个小方法：
1、花生米用清水淘洗，一是为了洗干净，二快速清洗可以让花生米在炒过之后保持酥脆的口感。洗的过程不可超过十秒，皮刚有一点发皱，洗后控净水。
2、炒过之后加入少量的白酒也是为了保证花生可以保持长久酥脆。
黑花生怎么吃好
1、将带壳的鲜花生反复搓洗，清洗干
2、每个花生尖捏开一个小口
3、洗干净后花生，连壳放入锅中，加适量清水
4、调料放入盒中，与辣椒、盐一起放入锅中
5、大火煮开，改用中小火煮30分钟
6、凉了后，放入保鲜盒中，同时倒入煮花生的水，放入冰箱冷藏
花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。
含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
扩展资料：
食用功效
1、促进生长发育：花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。
2、健脑益智：花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3、延缓衰老：花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
4、润肺止咳：润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
5、止血：凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”
6、降低胆固醇：防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。另外，花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。
7、养血通乳：滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
8、防癌：花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
参考资料：
百度百科-花生