本文目录一览：
- 1、饮用白酒的这些小知识，你知道么？
- 2、白酒的基本知识普及
- 3、你知道哪些白酒小常识？
- 4、盘点10个白酒冷知识，知道的人很少，建议收藏
- 5、喝酒就要懂酒：关于白酒的几个小常识第一弹
饮用白酒的这些小知识，你知道么？
想喝酒又怕伤身体，这是许多人经常遇到的问题。有关专家提醒，以下几种喝酒方式不伤身休：
饮用白酒时一定要适度、适量 这是健康饮用白酒的最基本原则。
空腹时不要饮酒 进食后或一边进食，一边饮用白酒，就会使酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，不易酒醉。
不要多种酒混合饮 因为各种酒成分不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉。
尽可能饮热酒 白酒加热后，即芳香适口，又可以挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成分。
饮酒后千万不要洗燥 人饮酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉，引起血糖含量减少，体温急剧下降，而酒精抑制了肝脏正常的活动，阻碍体内葡萄糖贮存的恢复， 以致危及生命，引起死亡。
不要用药酒作宴会用酒 因为某些药物成分可能跟食物中一些成分发生矛盾，或者起化学变化，喝了后会令人恶心、呕吐和不适。
科学饮用白酒，有益身体健康。要想既满足酒瘾，又不伤身体，就应尽可能的遵循以上几条喝酒原则。
当白酒进入人体内部，其所含酒精无需经过消化系统，即可被肠胃直接吸收。白酒被饮用进入肠胃后，会很快扩散到血管中，随后迅速扩散到人体的全身。白酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和高级神经中枢。在这一过程中，白酒中所含的酒精被逐步吸收，对大脑和神经中枢的影响非常大。
人体本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。血液中酒精浓度的致死剂量是0.7%。
在日常生活中，经常会听说有些人在喝酒后出现病痛或其他不好的情况发生，这主要是因为在饮用白酒后，没有按正确的方法规避一些危险的事情所致。因为在饮用白酒特别是大量引用白酒后，人体的各种机能较正常状态下会有所改变。因而，有些问题在酒后是必须要注意的。
1.饮用白酒后，不宜马上洗澡。酒后马上洗澡，更增加胃肠负担，容易损伤胃肠功能。
2.饮用白酒后，切莫急于看电视，老年人尤其应该注意。因为酒中含有的甲醇，能使视神经萎缩。损伤眼睛。
3.饮用白酒后，不宜马上服药，特别不宜服镇静剂一类的药物。
4.饮用白酒后，不要喷洒衣药或在室内喷洒“灭害灵”等一类的杀虫剂。因为酒后人体血流量加快，皮肤和黏膜上的血管扩张，通透性增强。这时皮肤上若沾染上有毒农药，空气中飘浮的药若被吸人呼吸道的黏膜上，就会增加中毒的严重性，危及生命安全。
白酒的基本知识普及
1、白酒是我国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。
2、我国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
从严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算作是白酒。
3、白酒香型：
酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。
4、白酒产地：
白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为我国三大名酒的茅五泸。
5、白酒功效：
白酒具有舒筋活络、驱寒和促进新陈代谢的功效，同时还可以缓解疲劳和活血，对于消除紧张的情绪和促进食物的消化也有一定的作用，而且还有助于血液的循环和化瘀以及杀菌。
白酒如果适量的饮用，可以有效的缓解胆固醇沉积在血管内，但要注意过量饮用有可能会对身体造成损伤。
你知道哪些白酒小常识？
在一杯白酒中倒入相应的水，如果白酒变得浑浊，就说明这款酒是纯粮食，酒如果倒入水后，白酒依然清澈，就说明这种酒是勾兑而成的
盘点10个白酒冷知识，知道的人很少，建议收藏
酒虽然是饮料，但是最主要的作用还是用于社交。即便滴酒不沾的人，逢年过节家里来客人、婚丧嫁娶摆酒席，也是要以酒待客的。而白酒作为我们中国最普遍、最常用的酒，有些冷知识还是你不知道的。
了解一些白酒知识，不仅可以提升自己对于白酒文化的认知，平时或者酒桌上，也可以增加一些谈资。
中国人说白酒是杜康发明的，其实酒并不是人类发明的，而是大自然中天然存在的，没有人类的时候就有酒存在了。
大自然中，任何含有糖分或者淀粉的物质，在特定的温度、湿度条件下，都可以生成酒精。人类只是把这一过程做以总结，去芜存菁而已。
影视剧或者小说里，经常看到古代人要不是抱坛喝酒，要不就是大碗喝酒。仿佛古代人酒量都很大似的。
其实古人喝的酒都是没有经过蒸馏的发酵酒。类似于黄酒、米酒这种清澈度高、酒精度高的酒，还都是王侯将相、达官显贵才喝得上的。而普通老百姓喝的酒，都是浑浊的，也叫浊酒，喝起来甜甜的，酒精度连现在的啤酒都赶不上。不然各路英雄豪杰、武林大侠怎么会以酒解渴呢？你给他两瓶二锅头让他解个渴试试……
勾兑只是白酒后期的一道工序，目的是让酒的风味、口感达到最佳。举个形象的例子：白酒勾兑犹如美女穿衣戴帽。长相、身材好的服装搭配好了锦上添花，长相、身材差的搭配好了也可以雪中送炭，但一丝不挂就出门的肯定是没有的。
无论高端的茅台、五粮液，还是低端的老村长、二锅头，都是经过勾兑的。白酒勾兑技术相同、目的一致，区别只是勾兑所添加的调料是调味酒，还是香精的区别。所以说不勾兑的酒是不存在的，除非是你自己在家里鼓捣出来的酒。
酒后口干、头疼，其实是来自于酒中的甲醇、添加剂和杂醇油（高级脂肪酸乙酯）。而这些物质基本上在小酒厂、小作坊、低品质的纯粮酒或者食用酒精勾兑酒中才会有，高品质的白酒和单纯的食用酒精中是没有的。
伏特加就是比食用酒精还纯净的“食用酒精”，如果舍不得喝贵的白酒，又买不到单纯的食用酒精，可以尝试一下伏特加。
任何含糖或者淀粉的原料，在合适的湿度、温度环境下都会生成酒精。所以当我们摄入含糖分比较高的食物后，在我们的胃里就会跟酵母菌产生反应，生成酒精。比如吃了比较多的荔枝以后，通过酒精测试仪就能检测出你“喝了酒”。
所谓的“纯粮酒”，只是对“固态发酵、固态蒸馏”法酿酒的一种称呼。如果工艺和技术达不到要求，发酵过程就会产生杂菌和有害物质，这样酿出来的酒里面的杂质反而会超标。也就是为什么有的小作坊的酒喝着给劲，但是喝完头疼。甚至有些小酒厂的“纯粮酒”喝着不仅不香，反而是臭的。
所谓的“酒是陈的香”，是有一定基础条件的，首先必须是纯粮酒，最好是50度以上的。白酒中除了98%的水和酒精以外，还有2%不到的酯类、醇类、醛类和酸类物质。新酒经过陈年，各种酯类、酸类等物质会相互融合、酯化生香。使酒体变得更柔顺、醇和。
一般根据白酒不同的香型，储存10~15年的白酒口感是最佳的，如果继续存下去，某一类香味物质就会下降。比如老酒的陈香味比较突出，但是粮香就会变淡。所以很多老酒兑新酒喝口感才是最佳的，并不是所有的酒都是越存越香。
我们普遍认为喝啤酒占肚子，时间长了会把肚子撑大。实际上你会发现，所谓的啤酒肚都是腰部、腹部肥胖，而不是胃部肥胖。
其实所谓的啤酒肚，是因为喝酒会吃比平时多的肉和菜，也就是摄入过多的能量和脂肪。没能及时消耗的能量，就会以脂肪的形式蓄积在腰腹部，形成所谓的“啤酒肚”，这跟喝什么酒是没有直接关系的。
之所以喝完白酒会感到身体发热，是因为酒精促进血液循环，暂时感到皮肤发热，确实有取暖的作用。酒精含热量虽然比脂肪还高，但是酒精所含的热量不能被人体直接利用，在酒精的代谢过程反而会消耗体内过多的热量。
如果喝酒的同时没有摄入其他含热量的食物，比如碳水化合物、蛋白质、脂肪等。当你停止喝酒或者酒劲儿过去一点后，就会浑身冰冷。
有说喝酒脸红的人酒量好，也有说喝酒脸白的人酒量大，其实喝酒脸红和脸白的都要少喝酒。
解酒需要人体自身分泌的两种酶：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。喝酒脸红是因为体内缺少乙醛脱氢酶，过量的乙醛聚集在毛细血管，促使毛细血管扩张导致皮肤红。而喝酒脸白是因为缺少乙醇脱氢酶，乙醇不能及时转化成乙醛。
因此无论喝酒脸红还是脸白，都要控制酒量。真正酒量好的，是喝酒面色红润，边喝边出汗的人，同样的酒量，你的酒精还在肝脏里待着呢，人家都分解完通过汗液代谢出去了。
喝酒就要懂酒：关于白酒的几个小常识第一弹
刚刚蒸馏的白酒能不能饮用？
刚蒸馏出来的白酒，具有辛辣刺激感，并含有某些硫化物，醛类等低沸点物质，具有不愉快的气味，称为新酒。经过一段贮存期后，低沸点易挥发物质减少，因而刺激性和辛辣感会明显减轻，口味变得醇和、柔顺，香气风味都得以改善，此为老熟。所以经发酵、蒸馏而得的新酒，还必须经过一段时间贮存期，方可饮用。因此，业界有“酒越陈越香”的说法。
❂ 什么是白酒的组合与调味？
白酒中主要成分是乙醇和水，其次为乙醇，再者为酸、酯、醛、醇等微量成分组合而成，当酸、酯、醛、醇等物质在酒中含量适中、比例恰当时，就会产生独特的白酒香味，形成固有的产品独特风格；但当他们含量不适，比例失调时，则会产生异香杂味。此时，需要将具有不同口味、不同酒质、不同或相同时期、不同工艺的酒，采用物理的方法，按不同的量相互掺合，使酒体之间相互取长补短，变好变坏，改善酒质，以保证质量稳定，形成一个符合消费者口感的标准成品酒或半成品酒。
高品质白酒的组合，讲究的是以酒调酒。一是以初步满足产品风格、特点为前提的组合过程。组合好基础酒，基础酒使用比例较大，一般占整个酒体量的90%以上;二是针对基础酒体尚存在的不足进行完善的调味的过程，这个过程使用酒量较少，控制在总体质量10%以内。前者是粗加工，成型；后者是精加工，美化。