本文目录一览：
- 1、紫薯山药藜麦丸子怎样做，好吃又减脂，想胖都难呢？
- 2、减肥的人都喜欢吃鸡胸肉丸，具体该怎么做？
- 3、玉米面菜团如何做，低脂饱腹，一家人都喜欢吃呢？
- 4、有什么容易制作又好吃的减肥餐？
- 5、营养师专门打造一款菜团子，适合减肥、三高和糖尿病人群
紫薯山药藜麦丸子怎样做，好吃又减脂，想胖都难呢？
1、准备好原材料高品质藜麦 2、藜麦用水浸泡两小时，沥干水分 3、豆腐捏碎，土豆蒸熟压成土豆泥备用 4、牛肉搅碎与豆腐泥、土豆泥混合，1/3土豆泥、豆腐泥少点，牛肉多点，土豆泥多了丸子不好成型，再加入两小勺淀粉
减肥的人都喜欢吃鸡胸肉丸，具体该怎么做？
鸡肉和鱼肉切成小块，放入除淀粉外的所有食材，搅拌均匀加入搅拌机，我搅拌了2次，20秒每次分别剁成泥后再混一起剁匀 加一颗鸡蛋 放入刚才泡好的料酒（滤掉葱姜）加一点盐 鸡精调味滤出虾头姜片 放入娃娃菜煮软 放一点盐 一点点就好 因为虾本身有盐味 而且很鲜。
按下金色按钮启动搅打功能，为了懒我搅打了3次，用赠送的小刮刀把肉泥挖出来。再把另一半的鸡肉和一个蛋清，10克玉米淀粉放进料理机继续搅打3个程序，这时候肉泥就已经很有粘中火3分钟，转小火，3-5分钟，水开之前丸子就已经飘起来了，为了肉质更有弹性，水开之前把飘起来的丸子捞出来。
鸡胸脯肉剁碎放入容器，加两勺生油，两勺生抽，半勺盐，花椒粉，麻辣鲜，半斤香，用筷子顺时针搅拌均匀，然后倒入鸡蛋液和葱姜蒜沫 也是顺时针搅拌，边搅拌边加入面粉，适鸡肉糜放入容器中，加入盐、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、鲜鸡汁、香油调味，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到鸡肉糜上劲。
鸡肉糜放入容器中，加入盐、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、鲜鸡汁、香油调味，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到鸡肉糜上劲。小邱金丸子的做法，香鸡肉鸡胸脯取下来，鸡大腿肉取下来，把它打成肉末 柚木，然后割裂尔旦亲搁点儿淀粉，牛肉揉捏好以后，然后轻轻地把它油炸一下然后下锅煮需要注意的是手汆丸子时会粘手，可以准备一碗清水来湿手可以解决此问题。这样做出来的丸子适合现做现吃。如果想要做好保存以便下次食用，汆好的丸子可以放入油中用中小火炸至。
玉米面菜团如何做，低脂饱腹，一家人都喜欢吃呢？
玉米面菜团如何做，低脂饱腹，一家人都喜欢吃呢？
减肥的重担刻不容缓，并没有更多时间健身运动，那么就在饮食上多下苦功夫。吃点什么才可以健康瘦呢？晒一晒45岁阿姨的断食法午饭，在朋友圈里爆红，这是一道玉米面菜团子，用玉米面代替主食有利于减肥瘦身，里边裹着大白菜、黑木耳、平菇和红萝卜所组成的素餐馅料，高蛋白质低脂肪低胆固醇，还有极强的饱腹感，适合所有减肥的好朋友吃。
传统式菜团子要用玉米面合成面糊，然后把馅包裹起来，而我这款玉米面菜团子不用和面，也不用揉面，而是用稳赚的形式包起来馅料，滚一滚，蒸一蒸就上菜，皮薄馅大更好吃，饱腹感特别强，还可以“体重减轻”，轻松瘦出A4腰。一起来看看这道玉米面菜团是怎么做的吧。玉米面菜团
【食物】：大白菜适量，黑木耳适量，红萝卜适量，平菇适量，玉米面适量、耗油1勺，盐1茶勺，生抽酱油1勺，五香粉少量
第一步
将大白菜清洗用热水烫一下捞起来攥干水份，切碎；平菇也开展绰水，挤出来不必要水份，一定要攥干，不然不太好团菜团。
第二步
胡萝卜去皮擦丝，黑木耳也切碎预留，菜团子添加木耳可以提升脆爽的口感；所有菜混和，放进耗油、盐和少量五香粉（不太喜欢也可以不放），调味品根据自身口感来。
第三步
携带一次性手套，把馅料揉成圆形的菜团子，菜团必须团的紧一点。把蔬菜团在玉米面粉里边滚一滚，团一团，直至全部馅都裹上玉米面，喜爱薄皮得多滚以些玉米面粉，水分少可以用手蘸点水，菜团子湿透了比较容易沾玉米面粉；
第四步
凉水放进炒锅中，沸腾后转中小火20min，就可以煮熟，营养全面，好吃又不害怕发胖的苞米菜团子起锅啦，香而不腻，别有一番味道。
【小贴士】：菜团子馅料可以选用当季蔬菜，最好要有蔬菜汁，萝卜、西兰花都能够。滚玉米面时，菜团里的水联合会滴下来将玉米面淋湿，然后继续滚上玉米面，直至菜团的擀面皮薄厚适度。
有什么容易制作又好吃的减肥餐？
您好
一、早餐系列
1、西葫芦鸡蛋饼
上班族们，放弃急匆匆排队买的路边高热量早餐鸡蛋饼，跟我一起学做高颜值低热量的西葫芦鸡蛋饼吧！
西葫芦绿色蔬菜补充膳食纤维，鸡蛋带给你丰富的蛋白质，同时家里有小宝宝的盆友，可以作为简单的辅食哦~
制作时间：5分钟左右
难易程度：★★★
主要材料：半个西葫芦、半个胡萝卜、一根火腿肠、两个鸡蛋、两大勺面粉。
制作过程：
第一步准备材料：
西葫芦、胡萝卜切丝，火腿肠切丁，这些形状可以根据自身的爱好来做哦。切好之后把材料全部放入碗中，准备就绪。
第二步调制酱料：
打鸡蛋，放入小半勺盐、一勺十三香，面粉两大勺，搅拌至糊状。
第三步往锅里倒入少量的油，勺子取面糊放入锅内，煎制两面金黄即可。
小贴士：
面粉的量我一般会根据西葫芦的大小来决定，饼的大小也可以根据自身情况决定，杜绝浪费，能吃多少做多少。
2、全麦红薯煎饼
减脂期，想吃煎饼怎么办？可千万别去买路边摊的杂粮煎饼，那个热量可不是一般的高，而且经过反复煎炸、要是泥萌和我一样喜欢往里加点烤肠、里脊肉之类的，那就别想着减肥啦，因为小小的煎饼大大的能量，一顿早饭就可以抵过一天的热量啦！
之所以推荐全麦红薯煎饼，首先是冲着它的高颜值，其次是因为里面的配料真的都是低脂主食，而且两种食材就可以制作完成，放心吃，不易胖！
制作时间：10分钟
难易程度：★★★
大致热量：70卡路里一块煎饼
主要材料：3个红薯、500g全麦面粉
制作过程：
第一步红薯去皮切块，放入锅中蒸熟，随后捣碎成泥，跟全麦面粉混合，加适量的水揉成团。
第二步将小面团一个个揉成大小差不多的，为了美观起见哈！用擀面杖压扁。
第三步锅内刷少许的植物油，放入压扁的煎饼，每面煎制大约5-6分钟即可。
3、酸奶松饼
酸奶控们的福利来喽，巨好吃的松饼分享给泥萌。我在家经常会做，简单又快上手，喷香十足、松软可口。
主要材料：两个鸡蛋、一罐低脂酸奶
制作时间：5分钟
难易程度：★★
制作过程：
第一步鸡蛋打散，倒入酸奶混合搅拌均匀，由于酸奶本身就有点酸酸甜甜的，我觉得没有必要多放糖分，但是你如果爱吃甜，也可以放些蜂蜜或白砂糖进行调味哦~
第二步用筛子过滤低筋面粉和无铝泡打粉搅拌均匀。
第三步放锅开小火，放一勺面糊煎制2分钟左右翻面再煎2分钟即可。美观起见，可以在上面撒上少许糖粉。
4、火烧云朵吐司
首先，名字听起来就很有食欲，我本人是个面包控，无奈一般的面包热量实在是太高了，单单的全麦吐司虽然适合减脂，但吃多了有些厌，所以看到了这款颜值很高又制作简单的低卡云朵吐司，赶紧收藏、get起来。
主要材料：一片吐司、一个鸡蛋
制作时间：10分钟
难易程度：★★★★
制作过程：
第一步蛋黄、蛋清分离，蛋清中加点少许的白砂糖和白醋，用打蛋器完全打发放置一旁；
第二步打发好的蛋白抹在吐司上，蛋白中间挖个洞，把蛋黄放进去
第三步烤箱上下设置200度，预热5分钟，把吐司放进去烘烤5分钟即可。
5、紫薯西多士
多么洋气的一个名字，是紫薯控的盆友们还不看过来！简单又好做，关键还低脂。吐司脆脆的，为了它我真的可以每天早起~
主要材料：3片吐司、3片芝士、200g紫薯、50g牛奶、2个鸡蛋
制作时间：10分钟
难易程度：★★★★
制作过程：
第一步紫薯削皮、切块放入蒸锅内蒸熟
第二步将紫薯与牛奶一起倒入搅拌机内搅拌成泥
第三步吐司切去边边，和芝士块一起切成四小块
第四步取小片吐司放上芝士片+紫薯泥+芝士片+吐司这样的叠放顺序
第五步鸡蛋打散，在西多士上包裹上鸡蛋液，最后煎制两面金黄即可
6、香蕉烤燕麦
无油无糖，口感还特别棒，饱腹感一级棒，表层焦脆，里面吃起来就像是在吃布丁一样，嫩嫩滴~
主要材料：燕麦50g、牛奶80g、香蕉2根、鸡蛋1个、少量的葡萄干
制作时间：25分钟
难易程度：★★★
制作过程：
第一步香蕉碾成泥，铺上燕麦，倒入牛奶，打入鸡蛋，搅拌均匀
第二步铺上另一层香蕉泥，根据个人口味可以撒上点水果干或者葡萄干装饰
第三步烤箱预热5分钟后，180度烤个20分钟即可
小贴士：
根据个人口味撒上坚果、椰蓉，喜欢焦一点的盆友可以多烤一会哦！
7、香菇鸡肉粥
喜欢喝粥的一定要学会这款香菇鸡肉粥，鸡肉嫩滑，用的是低脂的鸡胸肉哦，所以小仙女们不用害怕会胖，口感鲜美以外，营养也很丰富。我总是会在前一晚准备好食材，第二天用煮粥机煮一会就好了，制作简单又方便。
主要材料：大米50g、鸡胸肉50g、香菇5个、玉米粒50g、胡萝卜粒30g、生姜3片
制作时间：60分钟
难易程度：★★★
制作过程：
第一步鸡胸肉中加入少许的盐、玉米淀粉，提前腌制20分钟，大米前一晚准备好，如果临时的话，要浸泡30分钟。
第二步锅内加入3碗水，加入少量的油，把玉米粒和大米一起倒入，盖上锅盖之后大火烧开煮小火，大约30分钟。
第三步加入鸡肉，快速搅拌，放入香菇和胡萝卜粒等材料，继续煮上5分钟，关火后放入简单的调料借口
小贴士：建议没时间的上班族，可以像我一样买一个专门的煮粥电饭锅，只要把食材全部提前放入锅内按炖煮键，第二天醒来就可以吃哦，很方便，以上介绍的都是针对临时想烧粥的方法。
浸泡大米的时候可以加点油，这样容易让大米快速开花。
8、紫米紫薯卷
饭团控们看过来，给你们推荐一款高颜值又饱腹的紫米饭团，紫薯作为主食材，卡路里真的炒鸡低哟~做法超级简单，可以前一晚就做好，第二天通过微波炉加热便可。
二、午餐系列
9、芦笋虾仁茄汁意面
芦笋上市季节我最推荐这款减脂午餐，吃起来真的很爽口，芦笋鲜甜爽口，虾仁高蛋白质，搭配酸溜溜的番茄汁，营养开胃。
主要材料：通心意面、虾仁、芦笋、小番茄
制作时间：10分钟
难易程度：★★★
制作过程：
第一步通心意面水煮10分钟，捞出凉水过滤放置一旁
第二步锅内加入少量橄榄油，倒入小番茄煮软，加入少许盐、一勺蚝油、甜辣酱加入半碗淀粉水煮5分钟。
第三步油锅加入少许姜末，炒香虾仁，随后加入芦笋翻炒，最后倒入煮好的意面。
第四步倒入事先调好的番茄汁，加入少许盐、胡椒粒，翻炒均匀即可
10、夺命土豆泥
减肥的时候就想吃点饱腹感强的食物，那选择土豆是没错的啦！土豆的淀粉含量不超过20%，含水量高，是最好的代餐主食，不必担心会胖！
材料：土豆2个，玉米半根，青瓜半根，胡萝卜半根，牛奶
制作时间：20分钟
难易程度：★★★
制作过程：
第一步土豆切片、去皮，和我一样心急的盆友可以把土豆切得薄一点哦，这样容易蒸熟，一般需要蒸个10分钟左右。
第二步胡萝卜、青瓜、玉米切丁，放入沸水中煮熟。
第三步鸡蛋放入沸水中煮熟，切块
第四步蒸熟的土豆压成泥，加入三勺牛奶，主要是为了增加点奶香味哦~，加入适量的盐调味。再把所有食材放入土豆泥中，可以根据自己口味，我比较喜欢加上低脂酸奶一起搅拌均匀。最后，撒上黑胡椒即可。
小贴士：夏天的时候放入冰箱后口感更佳哦~
11、豆浆荞麦凉面
强推这款凉面，炒鸡开胃！这还是我无意间混搭出来的低脂午餐，高蛋白搭配优质碳水，做起来还简单。
主要材料：豆浆、黄瓜半根、番茄一个、鸡蛋一个、荞麦面、辣白菜
制作时间：15分钟
难易程度：★★★
制作过程：
第一步鸡蛋打散，加盐、黑胡椒，平底锅摊成蛋饼状
第二步黄瓜切丝、西红柿切片、蛋皮切条，把荞麦面放入锅内煮熟
第三步取出豆浆往里面加点盐、白胡椒粉搅匀
第四步把煮好的面过凉水，放在豆浆里面，加上各种丝、配料即可
12、泰式菠萝饭
有没有喜欢泰式料理的盆友，今天来教你一道家里就可以完成的超美味菠萝饭！
主要材料：菠萝块、糙米、玉米粒、青豆、胡萝卜丁、虾仁
制作时间：15分钟
难易程度：★★★
制作过程：
第一步先热锅倒入橄榄油把蒜粒全部炒熟爆香，随后翻炒虾仁直到变色
第二步倒入所有配料翻炒后，放入米饭和菠萝翻炒，炒至米粒松散加入咖哩粉和少许的盐即可
小贴士：可以根据自己口味在煮好的菠萝饭上撒点肉松、芝麻
13、菌菇浓汤
减肥的时候在进餐前多喝点汤，这个小秘招不需要我多重复了吧，那么今天我要推荐给泥萌一道我午餐和晚餐都会喝的菌菇汤，味道鲜美、热量不高，重点是饱腹感十足。
主要材料：番茄1个、适量金针菇、香菇2个、鸡蛋2个
制作时间：16分钟
难易程度：★★★
制作过程：
第一步番茄划十字，放到沸水中烫几秒去皮，切丁。香菇切薄片，金针菇撕成细丝，鸡蛋打散，切点葱花。
第二步锅内倒入少许橄榄油，放入葱花炒香，倒入番茄丁炒至软烂。
第三步把金针菇和香菇倒入锅内，加入适量的生抽，中火煮10分钟左右
第四步倒入蛋液小火煮5分钟即可
三、晚餐系列
14、虾仁炒爆西兰
好吃不长肉，晚上杜绝吃那些油腻腻的东西，蛋白质与蔬菜是标配，而且超级超级低脂，这道菜可是我滴最爱，分享给泥萌！
主要材料：西兰花、虾15只
制作时间：16分钟
难易程度：★★★
制作过程：
第一步虾去皮，加入料酒姜丝腌制10分钟左右，西兰花切块洗净后备用
第二步锅内倒入少许油爆炒蒜末姜丝后再倒入虾仁翻炒，最后放入蚝油、生抽、盐等等，喜欢吃辣的盆友还可以放上点小米椒进行装饰。
15、孜然鸡胸虾饼
有没有试过鸡胸肉和虾仁的结合，会带给你意想不到的惊喜，做法超级简单，可以直接替代米饭，晚上吃最减肥了，快跟着我做起来吧！
主要材料：鸡胸肉100g、卷心菜50g、虾仁50g、胡萝卜丝50g、葱碎40g
制作时间：16分钟
难易程度：★★★★
制作过程：
第一步鸡胸肉绞碎，加入一勺生抽、一勺淀粉、一勺料酒、黑胡椒粉搅拌腌制10分钟。
第二步鸡胸肉加入各种配料外加蚝油一勺、孜然粉一勺、盐半茶匙，搅匀。
第三步捏成均匀的小饼状，在锅内放入少许的橄榄油，两面煎制金黄
第四步可以在出锅后撒上点黑胡椒粉，作为装饰。
16、白灼菜心
减肥最好多吃点爽口的蔬菜，这边我推荐这款清爽又减脂的白灼菜心，做法又简单，食材又廉价，尽快吃吧，是减肥最好的配菜。
主要材料：菜心300g、蒜
制作时间：10分钟
难易程度：★★
制作过程：
第一步蒜切成末备用
第二步菜心去掉老叶子，洗净后，锅里烧开水拿着菜叶子的部分，先把菜心的梗烫至半熟，看到颜色变深即可，然后把菜心整颗放进水里煮1分钟左右，菜叶变熟即可。
第三步锅内加入50毫升的水，加入两勺蚝油和一勺生抽，搅拌均匀后倒入蒜末，煮出香味
第四步把锅内煮好的酱汁浇在菜心上就可以吃了
17.蘑菇粉丝汤
你的减脂魔鬼又来喽，喜欢粉丝的盆友，一定要get这碗鲜美的粉丝汤，既可以把它当成主食，有可以把它当成一碗汤，反正就是简单又快手，还胖不起来~
主要材料：平菇200g、鸡蛋两个、魔芋粉丝一把
制作时间：10分钟
难易程度：★★★★
制作过程：
第一步平菇洗干净之后撕成条，切葱，打散两个鸡蛋放置一旁
第二步锅内刷点小油，倒入小葱爆炒，然后放入平菇翻炒至松软出水
第三步炒好后加入两碗水，放入粉丝煮软，加入三勺生抽、半勺盐和一勺白胡椒粉，煮开
第四步浇上蛋液，等蛋花凝固了搅拌一下可以出锅，吃之前可根据自身口味，撒点香菜、淋上几滴香油更美味哦~
小贴士：鸡蛋不用打太久，大概7.8下即可。粉丝容易吸水，可以在煮的时候多放点水哦~
18.番茄蛋羹
最最最后，良心推荐好吃又低脂的番茄蛋羹，酸溜溜的，颜色鲜艳又丰富！吃到撑都不会让你变胖！喝了它你能“成鲜”~
主要材料：番茄、鸡蛋、日本豆腐
制作时间：13分钟
难易程度：★★★
制作过程：
第一步西红柿、日本豆腐全部切块，鸡蛋打散备用
第二步热锅内加入少许橄榄油翻炒番茄出浓汁为止，倒入2碗水，一勺盐、生抽、半勺醋
第三步放入日本豆腐煮熟，倒入打散的鸡蛋液，喜欢蛋花的尽量快速搅散
第四步收尾，加入适量盐还有香油和葱花，开吃啦~
营养师专门打造一款菜团子，适合减肥、三高和糖尿病人群
最近一段时间减肥朋友特别多，问的减肥相关的话题也多一些，叶子也在一些群里看到很多朋友聊自己各种减肥失败的经历以及分享一些减肥经验，发现有很多朋友在减肥路上的一些误区。
对于减肥，叶子当年也是踩了各种坑，为了更多亲们早日成功减肥，于是这两天叶子把2015年写的“叶子的成功减肥之路”重新整理了发了一遍。
文章让很多朋友重拾信心，要真正走上 健康 的减肥之路。
尽管叶子不断分享了很多减肥的食谱，也无数遍说了减肥的饮食原则，但还是有很多朋友不知道怎么吃。
其实，减肥的饮食原则简单理解就是“7-2”原则，“7”就是七大营养素，“2”就是碳水化合物和脂肪，也就是说控制碳水化合物和脂肪的摄入量，从而减少摄入的总能量，我主张的饮食原则是不严格控制碳水化合物的，只是要少吃，同时避免吃精白米面做的比较简单的碳水化合物食物。
关于减肥的话题，因为我写了好几篇专门的文章，这里不再多说。
减肥不易，但减肥也不是那么难，合理的饮食加合理的运动，坚持就会成功，重在坚持。
加油，我的友友们！
今天来分享一款减肥的食谱，既是主食又是菜，热量低，饱腹感强，营养好吃，又不挨饿。
今天来分享的就是一款很特别的菜团子。
为了更加粗细结合与营养全面和更加有利于减肥，我采用了玉米面、燕麦粉和鹰嘴豆粉，为了保证是全谷物，没有被提取的全谷粉，我的玉米面和燕麦粉是自己用破壁机磨出来的。
馅料里有能提供优质蛋白的豆干，豆干不仅提供优质蛋白，同时富含钙，还提升口感，减肥不减营养与美味。
还加了清肠提高免疫力的黑木耳，另外就是蔬菜，蔬菜我采用了日常被人们丢掉的芹菜叶，营养丰富，膳食纤维含量高。
这款菜团子既可以是减肥人群吃，同时也适合三高人群，也是一款非常好的糖尿病患者的食谱。
下面就来说说具体做法……
【食材】
玉米面80克、燕麦粉40克、鹰嘴豆粉40克、豆干一块、黑木耳（干）10克、芹菜叶一大把、生姜一小块、大葱一段、盐适量、生抽适量、蚝油少许、芝麻香油适量
【制作步骤】
1、玉米面为了保证是粗粮，我是买的玉米渣自己来磨粉的，因为外面买的玉米面往往是被提取过的，也许以为吃的是粗粮，其实是除了淀粉外其他营养所剩无几了。
燕麦粉不好买，我也是用的燕麦片来自己磨成粉的。
日常一次性各磨一些，分别装在密封罐里，吃的时候方便。
2、鹰嘴豆粉我用的是新疆农科院产的已经熟化的鹰嘴豆粉，这种鹰嘴豆粉已经将里面的淀粉转换为了抗性淀粉，对于减肥以及控制血糖非常有好处。
3、食材的集体照。
4、干木耳提前用凉水泡发，一般泡一个小时即可。
5、然后将木耳焯水后控去多余水分。
6、芹菜叶也焯水，焯水后迅速过凉水，然后挤一下水分备用。
7、处理食材，将豆干切成末、木耳切成末、芹菜叶切成末、葱姜切成末。
我是用切碎机来切的，我用的这一款切碎机是电动的，切一种末差不多5-8秒就切好了。
8、将几种末拌一起。
9、加入少许生抽、蚝油、芝麻香油、盐，拌匀。
10、把三种粉拌匀。
11、将馅料搓成圆球，在粉里滚一滚。
如果想皮特别薄，就少滚点粉，如果希望皮稍微厚一点，就滚几下后在团子上稍微撒点水接着滚均匀。
12、蒸笼中放好裁成小块的油纸，然后将菜团子毛坯放入。
13、锅里水烧开后放入，大火蒸15分钟左右。（具体时间灵活掌握，蒸熟为止，不要蒸过久）
14、完成。
【小贴士】
一、芹菜叶焯水后一定要快速过凉水，然后需要挤一下水分；
二、叶类菜都可以的，比如菠菜、小油菜等都可以。
不求爆款，不追热点，不打造网红，只希望我平凡的 健康 饮食成为您一日三餐的一部分，微信公众号：叶子的小厨（yezidexiaochu)